コクがある赤味の「阿蘇あか牛」を贅沢に味わえる！阿蘇あか牛丼

健康に気遣いつつ美味しいお肉料理を食べたい！そんな方にピッタリの一品です

阿蘇あか牛を食べたことが無い、健康志向だけどやっぱり美味しいお肉料理もお腹いっぱい食べたい…そんな方にまず食べていただきたいのが当店の阿蘇あか牛丼。ローストビーフにしたあか牛肉を贅沢にご飯に盛って、お好みで焼肉のタレや醤油をかけて！お口いっぱいに旨味が広がります。お好みで半熟玉子、焼肉のタレ、ワサビを添えるとより美味しくお召し上がりいただけます。あか牛肉本来の旨味を思う存分ご堪能ください。

■阿蘇あか牛って？
阿蘇あか牛とは、熊本・阿蘇の豊かな自然の中で放牧されのびのびと育った赤毛和牛です。あか牛は広い牧場を自由に走り回って育つのでとても筋肉質です。その肉質は黒毛和牛とは異なり、脂肪分が少なく適度な霜降りで、口に含めば豊かな旨味が広がるとても美味しい赤身です。

阿蘇あか牛丼　人気の秘密3か条

秘密その１：阿蘇あか牛ならではの唯一無二のおいしさ

黒毛和牛などとは異なり、余分な脂肪分が少なく、ちょうどいい霜降り具合のお肉。旨味が強く、やわらかくジューシー！お肉本来の味が楽しめる。実際にグルタミン酸やタウリンなどのうまみ成分も黒毛和牛より高いことが科学的に証明されています。

■阿蘇あか牛は黒毛和牛と比べて圧倒的にうまみ成分が豊富!
旨味と聞くとアミノ酸を最初に思い浮かべますが、そのアミノ酸の中でも最も有名なトマトやだしをとる昆布に多く含まれるグルタミン酸。イカやタコのようにほんのり甘味を感じさせる成分であるタウリン。エビ、カニの旨味成分でさらにはっきりとした甘味を感じさせるアラニンなど、旨味の代表成分を凝縮しているのがこの阿蘇あか牛なんです！

秘密その2：阿蘇の美味しい水と安全な飼料で育つ牛だから安全・安心の品質

阿蘇の大自然の中で太陽の光をたくさん浴び、のびのびと放牧され育ったあか牛。
おいしい赤身の牛を育てるには、ストレス無く健康に育つことができる環境が必要不可欠です。1頭につき広い土地を確保し、衛生管理も徹底しています。ミネラルたっぷりの美味しい阿蘇の湧き水と、食物繊維やビタミンを豊富に含んだ粗飼料を食べ、生産者によって大事に育てられたあか牛は安全性もバッチリ。おいしさはもちろん、お子様やお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。

秘密その3：健康が気になる方にもオススメ！低脂肪でヘルシー

黒毛和牛と異なり、脂肪分が少なく適度な霜降りのあか牛は、たくさん食べても胃もたれしづらいので、健康が気になる方や若い女性にもオススメ。また、あか牛に多く含まれているタウリンはアルコールによる肝臓機能障害の改善や、血圧降下作用も期待できます。和牛本来の香りと味を兼ね備え、ジューシーで柔らかいのに脂肪分控えめな阿蘇あか牛は自然の健康ビーフとの異名も持っています。
おいしいだけでなく、体にもいい、一石二鳥な牛肉なんです！

上質なあか牛肉を最大限に活かす！食肉加工へのこだわり

■加工でも衛生・品質管理を徹底しています！
大切に育てられた、おいしいあか牛をできるだけ安全で新鮮な状態で召し上がっていただきたいという想いを込め、加工場の衛生・品質管理を徹底しています。加工後、急速冷凍しているのでお客様のお手元に届いた後でも、冷凍庫の中で劣化するのを防げます。

原材料供給元の「くまもと和ぎゅう まつおか」は、一般財団法人全日本あか毛和牛協会に認められた「赤毛和牛取扱い指定店」です。また、阿蘇地域世界農業遺産推進協会からも、阿蘇あか牛の「肉料理認定店」として認定証をいただいています。
当店で取り扱っているお肉は阿蘇あか牛100％ですので、ご安心してお召し上がりください！

阿蘇あか牛丼のお召し上がり方

1. 丼ぶりにお好みの量のご飯を入れます。あか牛肉は冷凍から冷蔵で半日冷蔵庫解凍しておきます。
   ※レンジアップでの解凍は避けてください。
2. あか牛肉をカットし、ご飯にのせます。お好み幅でカットしてください。オススメは5㎜ぐらいがよいです。
   ※カットした際に中心が赤くなっておりますが、中心温度60℃で低温殺菌しておりますのでそのままお召し上がりいただけます。
3. お肉の上にお好みで半熟玉子やワサビなどを添えます。
4. お醤油、もしくは焼肉のタレを仕上げにかけていただくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

美味しいくヘルシーな阿蘇あか牛はご家族やご友人に贈っても喜ばれること間違いなし！熊本の質の良いお肉を贈り物に！

■原材料/牛肉（熊本県産）、食塩、こしょう、（一部に牛肉を含む）
■内容量/80g×2パック
■保存方法/要冷凍（－18℃以下）
■賞味期限/冷凍：90日
・冷蔵庫で解凍後、お召し上がりください。
・解凍後は3日以内、開封後は当日中にお召し上がりください。