★★★ご注文から発送まで1週間ほどかかります。 ご了承ください。★★★

	１．事前洗浄 取寄せた白菜を水洗いします。 このとき白菜に泥や汚れがついていないか、虫などが付いていないかしっかりとチェックしながら手洗いします。
	２．刻み きれいになった白菜を6分の1サイズに手作業で刻みます。白菜の芯も取り除きます。 この後、スライサーでさらに小さく刻みます。
	３．洗浄 機械で一度水洗いし、手洗いで落ちなかった汚れを完全に落とします。 さらに人の目でも一つ一つチェックしていき、虫などがいないか再度チェックします。 こうした2重3重のチェックは毎日怠らず行うことで、虫などの混入事故などを未然に防いでいます
	４．塩漬け いよいよ白菜の塩漬けです！ その日の白菜を見て、その白菜に合った塩漬け作業を行います。 職人さん、カッコイイですね。ほかにはないヒグチ食品独自の塩漬け方法です。
	５．水切り 塩漬けのあとは、水切りです。この状態で約1日寝かせます。 上に載っているものは漬物石です。
	6．味付け キムチ液と白菜を混ぜて味付けし、目視検査をしながらバットに10キロずつ移します。
	7．パック詰め 規定量を手作業で図りながら、容器に入れたら完成です！ 製造種類ごとにしっかりと清掃をすることで、ほかの味が混ざらないように注意して製造しています。

あっ美味しい！ヒグチのキムチ

キムチが食卓にあると、それだけでいつものご飯が一味ちがった味わいとなります。
ご飯のおともとして、料理の強力な助っ人食材として、刻んで調味料として。
福岡でキムチ一筋６０年のヒグチならではのキムチをどうぞご賞味ください！

食べ方いろいろ
キムチでCooking！

キムチを使った簡単料理をご紹介いたします。

定番！豚キムチ丼

お昼ごはんなどにサッと作れて美味しい！豚キムチ丼です。

1. フライパンにごま油をひき、豚肉を入れたら色が変わるまで炒めます。
2. キムチを入れて、さらに炒め合わせます。あれば鶏ガラスープのもと、塩コショウをお好みで加えます。
3. ご飯を盛り付けて、２をのせたらできあがり！白ゴマや海苔を散らしたり、たまごをのせればさらに見た目も華やかになりますね。

🔶🔶ちょっとひと手間🔶🔶

手順2で、しょうゆ、酒、砂糖（またはハチミツ）、またはケチャップを加えると小さなお子様でも食べやすくなりますよ。

キムチオムレツ

基本、卵と溶ろけるチーズそしてキムチがあればできますよ！

1. 卵を割りほぐして塩コショウし、よくかき混ぜておきます（マヨネーズか牛乳を入れると卵がフンワリ仕上がります）。
2. フライパンをあたためてサラダ油をひき、１を流し入れます。
3. 卵がかたまってきたらキムチととろけるチーズをのせて、たまごで巻いたらあっと間にできあがり！

🔶🔶アイデアいろいろキムチレシピ🔶🔶

・豚キムチチャーハン

・お鍋に入れてキムチ鍋

・ラーメンやうどんにトッピング

・キムチ入りお好み焼き

・納豆と一緒に和えてキムネバ豆腐

・パンにキムチとチーズをのせて焼いてキムチートースト

アイデア次第でいろいろ楽しめますね。
　 そのほか自慢のキムチレシピがあれば、ぜひお知らせください！

創業昭和32年
福岡でキムチ一筋60年

ヒグチ食品は福岡市東区で、手作りにこだわったキムチづくりをしています。

材料にこだわり、かつて白菜の価格が高騰したときでも国産野菜を使い続けるなど、頑固なまでの商品づくりへの一貫した姿勢が美味しいキムチを生み出しています。

またお子様から大人まで幅広いお客様に喜んでいただくため、白菜やダイコンなどの定番のキムチはもちろん、ニラキムチ、もずくキムチなど新鮮で新しい商品づくりにも力を注いでいます。