どのキムチにするかお決まりになりましたら、購入手続きにお進みください。
ご購入の手順は以下のとおりです。

①ご購入手続きの画面の備考欄にてご指定いただく場合

「カートへ入れる」をクリックし、ご購入手続きに進みます。
その際「お支払い方法やお届け時間等の指定」画面の備考欄に、選んだキムチの名前または番号をご記入ください。

②お電話

お電話にてご連絡いただく場合は、平日9時～16時までにお願いいたします。

TEL:092-407-8820

こんにちは。
蒸し暑い日が続いていますね。
体調を崩しやすい季節ですが、元気にお過ごしでしょうか？

わたしは仕事から帰るなり、ついついアイスを頬張ってしまいます。
美味しくてやめられませんが、お腹の調子は下降気味。
子どもの頃、親からは「冷たい飲み物は噛んで飲め。」と言われたものです。
冷たいものはなるべくゆっくり口にするよう、心がけたいですね。

ところでインドやベトナムなど暑い国の人たちの食べ物はというと、カレーなど香辛料のきいた辛いものが浮かびます。暑い国ではなぜ、辛い食べ物を食べるのでしょうか。
それはカレーなど香辛料たっぷりのＨＯＴな食べ物を食べると汗をかきますよね？発汗して体内の熱をだすことで熱中症などを防ぐ助けになるのだそうです。辛い食べ物は暑い国の人々の生きる知恵でもあるのですね。

さて「辛い」といえばキムチ（ちょっと強引ですが）。
この度、博多で地味にコツコツと60年もの長きにわたってキムチを作り続けている「ヒグチ食品」から

『選べる4種類！お好みキムチ』が登場しましたー！パチパチ！！

美味しいキムチ、辛いキムチで暑い夏を元気に乗り越えましょう！

【福岡】選べる4種類！お好みキムチ

「選べる4種類！お好みキムチ」は8種類ものバラエティ豊かなキムチのなかから、「これ食べてみたい」「これパパが好きそう」、などなど4点を自由にお選びいただけます。

つまり

一度のご購入で４つの異なる味わいをお楽しみいただけるのです！

8種類のラインナップには、定番の白菜キムチからめかぶキムチ、らきょうキムチなどのちょっと珍しいキムチまでありますよ。ぜひ商品ページでチェックしてみてくださいね。

通販でご購入の場合、自分好みのものが届くか心配、という方もいらっしゃいます。その点「選べるキムチ」は一度に４点選べますので、ちょっと安心ですね。
自分が好きなキムチが分かったら、その後はお好きなキムチばかりを4点詰め合わせることもできますよ。

なおどのキムチを選べばいいかわからない、、、という場合は、お任せで4点詰合せてお届けいたします。

ぜひ『選べる4種類！お好みキムチ』よろしくお願いいたします。

【福岡】選べる4種類！お好みキムチ

あっ美味しい！ヒグチのキムチ

キムチが食卓にあると、それだけでいつものご飯が一味ちがった味わいとなります。
ご飯のおともとして、料理の強力な助っ人食材として、刻んで調味料として。
福岡でキムチ一筋６０年のヒグチならではのキムチをどうぞご賞味ください！

食べ方いろいろ
キムチでCooking！

キムチを使った簡単料理をご紹介いたします。

定番！豚キムチ丼

お昼ごはんなどにサッと作れて美味しい！豚キムチ丼です。

1. フライパンにごま油をひき、豚肉を入れたら色が変わるまで炒めます。
2. キムチを入れて、さらに炒め合わせます。あれば鶏ガラスープのもと、塩コショウをお好みで加えます。
3. ご飯を盛り付けて、２をのせたらできあがり！白ゴマや海苔を散らしたり、たまごをのせればさらに見た目も華やかになりますね。

🔶🔶ちょっとひと手間🔶🔶

手順2で、しょうゆ、酒、砂糖（またはハチミツ）、またはケチャップを加えると小さなお子様でも食べやすくなりますよ。

キムチオムレツ

基本、卵と溶ろけるチーズそしてキムチがあればできますよ！

1. 卵を割りほぐして塩コショウし、よくかき混ぜておきます（マヨネーズか牛乳を入れると卵がフンワリ仕上がります）。
2. フライパンをあたためてサラダ油をひき、１を流し入れます。
3. 卵がかたまってきたらキムチととろけるチーズをのせて、たまごで巻いたらあっと間にできあがり！

🔶🔶アイデアいろいろキムチレシピ🔶🔶

・豚キムチチャーハン

・お鍋に入れてキムチ鍋

・ラーメンやうどんにトッピング

・キムチ入りお好み焼き

・納豆と一緒に和えてキムネバ豆腐

・パンにキムチとチーズをのせて焼いてキムチートースト

アイデア次第でいろいろ楽しめますね。
　 そのほか自慢のキムチレシピがあれば、ぜひお知らせください！

福岡ブランド「とよみつひめ」

あまおうに並ぶ福岡ブランドフルーツ　とよみつひめ

「とよみつひめ」は、福岡県にある農業総合試験場 豊前分場で長い年月の創意工夫を経て開発され、2006年8月22日に「とよみつひめ」として品種登録されたまだ新しい種類のいちじくです。

豊前の「豊：とよ」と、甘い「蜜：みつ」から命名された、福岡県限定のオリジナルブランドです。

フワトロの果肉にメロンのような甘さ

とよみつひめの特徴は「蜜」とすら名づけられるその甘みにあります。

平均糖度は17度以上を誇り、メロンと並ぶほど。またサイズも通常のいちじくの1.3倍と食べ応え抜群です。

決してくどさはなく、すっきりとした甘みとルビー色の果肉の柔らかさが相まって何個でも食べられます。

お年寄りからお子さままでどなたにも喜ばれる、柔らかくて甘い新鮮果実はこの時期だけの贅沢な味わいです。

希少価値の高い無農薬のいちじく「とよみつひめ」は大手百貨店でも売り切れ必至の高級果物です。ぜいたくでフレッシュな生果実を大切な人への贈り物にぜひどうぞ！

果肉を割いた時に見える赤と白のコントラストが華やかです。

贈答用にオススメです！

追加送料

※東北・北海道・沖縄に関しましては追加送料が【800円】かかります。

また、離島・その他一部の地域も追加送料がかかる場合がございます。

ご注意ください。

 のし（短冊タイプ）対応可能です。
ご希望の場合は、備考欄にご記入ください。

上記パッケージのデザインは変更となることがあります。

※収穫時期によって果実サイズが異なるため9個入りまたは12個入り（どちらも約1キロ分）となります。

✿とよみつひめの出荷期間：7月末～9月上旬✿

※出荷状況により、発送が遅れることがあります。ご了承ください。 

いちじくは果肉がやわらかく日持ちしません。

商品が到着しましたら、なるべく早めにお召し上がりください。 

あまおうに並ぶ福岡ブランドフルーツ　とよみつひめ

「とよみつひめ」は、福岡県にある農業総合試験場 豊前分場で長い年月の創意工夫を経て開発され、2006年8月22日に「とよみつひめ」として品種登録されたまだ新しい種類のいちじくです。

豊前の「豊：とよ」と、甘い「蜜：みつ」から命名された、福岡県限定のオリジナルブランドです。

フワトロの果肉にメロンのような甘さ

とよみつひめの特徴は「蜜」とすら名づけられるその甘みにあります。
平均糖度は17度以上を誇り、メロンと並ぶほど。またサイズも通常のいちじくの1.3倍と食べ応え抜群です。
決してくどさはなく、すっきりとした甘みとルビー色の果肉の柔らかさが相まって何個でも食べられます。

お年寄りからお子さままでどなたにも喜ばれる、柔らかくて甘い新鮮果実はこの時期だけの贅沢な味わいです。

希少価値の高い無農薬のいちじく「とよみつひめ」は大手百貨店でも売り切れ必至の高級果物です。
ぜいたくでフレッシュな生果実を大切な人への贈り物にぜひどうぞ！

果肉を割いた時に見える赤と白のコントラストが華やかです。

贈答用にオススメですよ。

追加送料

※東北・北海道・沖縄に関しましては追加送料が【800円】かかります。

また、離島・その他一部の地域も追加送料がかかる場合がございます。

ご注意ください。

のし（短冊タイプ）対応可能です。
ご希望の場合は、備考欄にご記入ください。

上記パッケージのデザインは変更となることがあります。

※収穫時期によって果実サイズが異なるため9個入りまたは12個入り（どちらも約1キロ分）となります。

とよみつひめの出荷期間：7月下旬～9月上旬

※出荷状況により、発送が遅れることがあります。ご了承ください。
いちじくは果肉がやわらかく日持ちしません。商品が到着しましたら、なるべく早めにお召し上がりください。

いちじくの栄養

古代ローマでは不老不死の果実とよばれているいちじく。

果実全体の80％は水分でできていて、水分補給・熱中症予防に最適です。

果肉の栄養価としては、腸内環境を整える「ペクチン」・むくみの改善「カリウム」・貧血予防できる「カルシウム」「鉄分」が多く含まれています。

また、紫色の薄皮には細胞の老化を防ぐとされている「アントシアニン」が多く含まれています。

福岡県にあるいのうえ農園では農薬と化学肥料を使用せずに、ハウス栽培で育てています。

そのため栄養価の高いいちじくを皮まで安心して食べていただくことができますよ！

古代ローマでは不老不死の果実とよばれているいちじく。
果実全体の80％は水分でできていて、水分補給・熱中症予防に最適です。
果肉の栄養価としては、腸内環境を整える「ペクチン」・むくみの改善「カリウム」・貧血予防できる「カルシウム」「鉄分」が多く含まれています。
また、紫色の薄皮には細胞の老化を防ぐとされている「アントシアニン」が多く含まれています。

福岡県の農園では農薬と化学肥料を使用せずに、ハウス栽培で育てています。
そのため栄養価の高いいちじくを皮まで安心して食べていただくことができますよ！

福岡GAP認証

福岡GAP認証とは、福岡県が定めるＧＡＰ点検項目に基づいた取組が実践できていることを県が認証する制度です。つまりこちらのいちじくは、福岡県でその農業への取り組みが福岡県に認定された農園で生産されている、といえます。

いのうえ農園の歩み​

２０１１年　農林水産省総合化事業計画（６次産業化）認定

２０１７年　ふくおかエコ農産物認定

２０１８年　福岡GAP認証

突然ですが「おきゅうと」ご存知ですか？

かつて博多で日常的に食卓にのぼり、親しまれていた食べ物の名前です。

先日、スーパーの鮮魚コーナーで板こんにゃくのようなプルプルのおきゅうとを発見！

しかも、なんと

100円！！

いままでおきゅうとの存在を知ってはいましたが、スーパーで見かけたのははじめてです。
買いやすい価格もあり、思わずお買い上げ！

食べ方も知らなかったので、かまぼこのように1㎝幅くらいに切って酢味噌で食べてみました。

ぱくり。
もぐもぐ。

「これは、、、トコロテンだ！」

若干トコロテンよりは弾力が感じられますし、柔らかく口の中でほどけていくような食感は少しトコロテンとは異なっていましたが、味はトコロテンそのもの。夏向けのさっぱりとした味わいでしたよ。

お救人！？

いまはかつてほど食べられてはいない「おきゅうと」。

名前の由来は定かではありませんが「お救人」、「浮太」、「沖独活」などとも表記されるそうです。
これは江戸中期の享保の大飢饉の際に、人々の飢えをいやしたことから名づけられた、という説もあるそうです。真偽の程は分かりませんが、古くからある食べ物なのですね。

生まれも育ちも博多っ子の親類（80代）に聞きますと、かつては

「おきゅうと～、おきゅうと～♪」

と節を回しながら市中を売り歩く行商人がいたとのことで、よく買っては食べていたそうです。
いまは原料である海藻の「エゴノリ」が不漁や、食生活の変化とともに見かけなくなってしまいました。

スーパーで見かけたおきゅうとで、かつての食文化を少しだけ知ることができ、100円で得した気分です！
ちなみにおきゅうとは、トコロテンのように細長く刻んで、かつおぶし、しょうが、醤油などで食べていたそうです。

次はその食べ方でチャレンジしてみたいと思います。

5月も終盤に差し掛かって暑さがまし、おきゅうとのようなさっぱりした食べ物や冷たい飲み物が欲しくなる季節です。

喉がかわいたときには冷た～く冷やした「茂木びわ」がオススメです。

ジューシーな果物でうるおいを補給しつつ、夏に不足しがちなミネラルも一緒にとることができますよ！

長崎県産　茂木びわＬサイズ【1㎏・家庭用】

【ゴールデンウィーク休業日のご案内】

『産地の旬』のゴールデンウィーク休業日は、下記のとおりです。

　2021年5月1日（土）～5月5日（水）

毎年恒例のイベント、たけのこ掘りにいってきました！
場所は、福岡市のはずれにある親戚の家の裏山です。

たけのこの山に入るだけで息が上がる我が家のメンバー。一方たけのこ名人（80代）は鍬をかついでスタスタと山を行きます。
いざ目指す場所につくと、我が家がやっと1本見つけて掘るあいだに、名人は掘って掘って掘りまくり、3本、いや5本くらいはたちまちGET！です。

経験のなせる技には本当にかないません。

自分が掘ったかのようなドヤ顔の子（小学生）→

たけのこの下茹♪

堀ったたけのこはその場で皮をはがして家に持ち帰り、すぐにこのような大鍋で茹でました。

とにかく手際がすごいです。

ある程度のサイズにカットして水洗いし、そのまま鍋にポイポイと投下。
水をヒタヒタ程度に入れて、たけのこの間に鷹の爪（唐辛子）をそのまま7本くらい入れます。

そして茹でている間に、あくとり用のぬかの準備。

ぬかは100円ショップで買った布のエコバックにかなりの量を入れます（写真で6カップ分程入れました）。

そして袋の口をギュッと結び、バッグの中のぬかを平な状態にして、結び目を上にしてたけのこにふたのようにかぶせます。
（写真の薄茶色のものが、ぬかの入ったバッグです。この後全体を覆うように広げました）。

このぬか入りのバッグが落し蓋がわりとなり、あくもぬけて一石二鳥とのこと。目から鱗の名人技です。

そのまま1時間ほどグラグラと煮込んで下茹で終了。

あっという間の作業でしたが、気が付くとタケノコ堀開始から下茹で完了まで4時間ほど経過していました。

わたしはほぼ、タケノコの皮むきしかしていませんが、、、疲れました～。

でもこれで美味しいたけのこご飯が味わえるので、疲れるけれど気分は上々です。

ちなみにこの日の夕食メニューです。

• たけのことお揚げ入り炊き込みご飯
• タケノコとわかめのお味噌汁
• たけのこの煮物（イリコ煮）
• 豚肉とたけのこ・ナスの味噌炒め
• キャベツとリンゴのサラダ

残りのたけのこはカットしてすぐ使う分は冷蔵庫へ、それ以外は冷凍庫へ。
しばらくはたけのこ料理が楽しめそうで楽しみです。

新学期がはじまり、子どもは元気に登校をはじめました。
なんとこれまで学年３クラスだったのが、１クラス増えて４クラスになったとのこと。
少子化のご時世なのに校区では子どもの人数が増えているのかな？ありがたいことです。

うちの子を含め、ご近所の公園では学年が異なる子ども同士、みんなでワーっと遊んでいるのでちょっと昭和感があり、住みやすいと感じています。これもありがたいことです。

－－

さて先日、夕ご飯に蒸ししゃぶをしました。

材料はキャベツ、水菜、ニンジンなどの家にある野菜と豚肉。刻んだ野菜の上に豚肉をのっけて蒸す！そしてゴマドレやポン酢などとともに食す！

簡単で美味しい～。

食べ終わったあと、お鍋の底に蒸したときにでた水分が残っていたので、次の日にお味噌汁のお出汁しとして使いました！

これが大好評！！！

味に深みがでて、かつ食べやすいし、出汁をとる手間も省けました。子どもも「美味しい！」と珍しくおかわりまで。

というわけで味をしめ、ブロッコリーのゆで汁を使って再度トライ。

・・・してみたのですが、子どもが今度は「今日のお味噌汁は美味しくない」とのこと。

わたしも食べてみたら、「しょっぱい」

ブロッコリーを茹でるときに塩を入れていたのを忘れてしまっていたのでした。

教訓

ちゃんと味見をしましょう。

潮風ニューサマーオレンジ登場！

さて潮風ニューサマーオレンジが、今年も登場します。

美味しい果実を狙ってやってくるひよどりの襲来にも負けず、今年も美味しく実っているそうです。

海の恵み・山の恵みいっぱいの柑橘は、ふんわりとした噛み応えのあとにさわやかな甘さがジュワ―っ。まるで宝探しのような味わいです。ぜひお試しください！

潮風ニューサマーオレンジ（福岡県・志賀島）