赤米の炊き方

色鮮やかな赤いお米が食欲をそそる…そんな赤米の炊き方をご紹介いたします。

＜材料＞4人分

赤米３：白米７

塩…少々

枝豆、銀杏…適量

＜作り方＞

①白米と赤米を混ぜ、一緒に研ぐ

②水はいつもの量より少しだけ減らし、そこに塩を加える

③炊飯器で炊く

※銀杏がお好きな方は、炊飯するときに一緒に入れて炊いてください

④炊きあがったお米にお好みで枝豆を散らす

～完成！～

赤米がもっと柔らかいほうが好き！という方は、赤米だけ５～６時間ほど早めに研いで吸水させるのがおすすめですよ。

赤米のアレンジレシピ

二色団子

＜材料＞団子１５個～１６個分

＜材料＞団子１５個～１６個分

・赤米…1/2カップ

・白もち米…1/2カップ

・豚挽肉…200g

・たまねぎ（みじん切り）…半分

・しいたけ（みじん切り）…1個

・砂糖…小さじ1杯

・塩…少々

・醤油…小さじ1/2杯

＜作り方＞

①豚挽肉、たまねぎ、しいたけ、佐藤、醤油、塩をよく混ぜ合わせ、適当な大きさに丸める。

②赤米と白のもち米を、①で作った団子にそれぞれまぶす。

③キッチンペーパーを敷いたお皿の上に団子を乗せ、上からふんわりとラップをかける。

④600Wのレンジで4分加熱する。

～完成！～

お好みで、白ネギを団子の中に入れておくと、食感が変わって一味違った団子になります。

※電子レンジで加熱するときの加熱時間は目安です。中に火が通るまでよく加熱してください。